Bio-Tomatensamen Set mit 15 Sorten

Endiviensalat Wallone kann von Juni bis Juli direkt ins Freiland oder ab Mai in Anzuchtschalen vorgezogen werden. Die Samen als Lichtkeimer nur leicht andrücken oder maximal 0–0,5 cm dünn mit feiner Erde bedecken. Die Keimung erfolgt nach 7 bis 14 Tagen bei einer Temperatur von 15–20 °C. Nach der Entwicklung von 3–4 Laubblättern können die Jungpflanzen mit einem Pflanzabstand von 30 × 30 cm ins Beet gesetzt werden. Eine regelmäßige Aussaat im Abstand von zwei bis drei Wochen verlängert die Erntezeit.

Der Endiviensalat Wallone bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Ideal ist ein lockerer, humusreicher, nährstoffreicher und gut durchlässiger Boden mit gleichmäßiger Feuchtigkeit. Staunässe sollte vermieden werden. Ein Pflanzabstand von 30 × 30 cm sorgt für eine gute Belüftung und kräftige Pflanzen. Besonders während der Kopfbildung fördert eine gleichmäßige Wasserversorgung zarte, aromatische Blätter.

Endiviensalat benötigt eine gleichmäßige Wasserversorgung, damit die Blätter zart bleiben und keine Bitterstoffe bilden. Gegossen wird am besten morgens direkt im Wurzelbereich, ohne die Blätter unnötig zu benetzen. Während längerer Trockenperioden sollte der Boden nicht vollständig austrocknen. Staunässe ist jedoch unbedingt zu vermeiden, da sie Wurzelkrankheiten begünstigen kann.

Die ersten Köpfe können je nach Witterung etwa 80–100 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Die Erntezeit reicht in der Regel von September bis November, häufig sogar bis zu den ersten stärkeren Frösten. Wallone bildet große, dicht gefüllte Köpfe mit fein gekrausten, hellgrünen bis gelblichen Herzblättern und angenehm würzigem Geschmack. Die Blätter eignen sich hervorragend für frische Salate, können aber auch leicht gedünstet oder mit anderen Blattsalaten kombiniert werden. Geerntet wird der gesamte Kopf knapp über dem Boden. Bei kühler Lagerung bleibt der Salat mehrere Tage frisch.