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Bio-Kümmel

Bio-Kümmel

Bot. Name: Carum carvi
Sorte: -
Pflanzenanzahl: ca. 800 Stk. 

Kümmel ist eine zweijährige Gewürzpflanze mit intensivem Aroma, die besonders für Brot, Eintöpfe und Sauerkraut verwendet wird. Unser Bio-Saatgut sorgt für kräftige Pflanzen, die in humusreicher, tiefgründiger Erde besonders gut gedeihen. Kümmel bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und kann nach zwei Jahren geerntet werden.

Zertifiziert nach DE-ÖKO-006

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Anzuchtanleitung

  • Aussaat

    Die Aussaat kann von März bis Mai direkt ins Freiland erfolgen. Die Samen sollten etwa 1–2 cm tief in lockere, gut durchlässige Erde gelegt werden. Der Reihenabstand sollte etwa 30 cm betragen. Die Keimung erfolgt nach 14–21 Tagen bei Temperaturen von 10–20 °C. Kümmel ist eine zweijährige Pflanze, die im zweiten Jahr blüht und Samen bildet.

  • Standort

    Diese Sorte bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit humusreichem, tiefgründigem und gut durchlässigem Boden. Kümmel gedeiht besonders gut in Kräuter- und Bauerngärten sowie in Mischkultur mit Möhren oder Fenchel.

  • Wasser

    Kümmel benötigt eine gleichmäßige Wasserversorgung, besonders in der Keim- und Wachstumsphase. Staunässe sollte jedoch vermieden werden, da sie die Wurzeln schädigen kann.

  • Ernte

    Die Blätter können im ersten Jahr geerntet und als würziges Küchenkraut verwendet werden. Die Samen sind im zweiten Jahr reif, wenn sie eine braune Farbe annehmen (Juli–August). Die Samenstände werden geschnitten, getrocknet und anschließend ausgedroschen. Ideal zum Würzen von Brot, Eintöpfen, Fleischgerichten und als verdauungsförderndes Gewürz.

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