Bio-Chili (Sigaretta di Bergamo)

Dill kann von April bis August direkt ins Freiland gesät werden. Eine Vorzucht ist nicht empfehlenswert, da Dill eine empfindliche Pfahlwurzel bildet und nicht gut verpflanzt werden kann. Samen 1–2 cm tief in feuchte Erde legen und leicht andrücken. Keimung: 10 bis 21 Tage bei 15 – 25 °C. Lichtkeimer – nur dünn mit Erde bedecken.

Dill bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Der Boden sollte locker, humos und nährstoffreich sein, aber nicht zu stark gedüngt werden. Staunässe vermeiden. Für eine gute Entwicklung wird ein Pflanz-/Reihenabstand von 15-25 cm empfohlen.

Dill benötigt eine gleichmäßige Wasserversorgung. Der Boden sollte stets leicht feucht, aber nicht nass sein. Staunässe vermeiden. In Trockenperioden regelmäßig gießen.

Die ersten Blätter können etwa 6 bis 8 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Die beste Erntezeit ist von Juli bis Oktober. Junge Blätter regelmäßig schneiden, um das Wachstum zu fördern. Dill neigt dazu, schnell in die Blüte zu gehen – sobald Blütentriebe erscheinen, verlieren die Blätter an Aroma. Die Blüten und Samen sind ebenfalls essbar und eignen sich für Gewürzmischungen oder zum Einlegen von Gurken. Dill ist einjährig, kann aber durch Nachsaat alle 3–4 Wochen kontinuierlich geerntet werden. Frische Blätter lassen sich gut einfrieren oder trocknen.