Bio-Bohnenkraut (Sommerbohnenkraut)

Die Aussaat kann ab April bis Juni direkt ins Freiland oder in Töpfe erfolgen. Die Samen sollten nur leicht mit Erde bedeckt werden, da Bohnenkraut ein Lichtkeimer ist. Der Reihenabstand sollte ca. 25–30 cm betragen. Die Keimung erfolgt nach 10–14 Tagen bei Temperaturen von 15–22 °C.

Diese Sorte bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort mit durchlässigem, nährstoffarmem Boden. Bohnenkraut gedeiht besonders gut in Kräuterbeeten, Hochbeeten oder Balkonkästen. Es eignet sich zudem hervorragend als Begleitpflanze für Bohnen, da es Schädlinge fernhält.

Bohnenkraut benötigt nur mäßige Bewässerung. Der Boden sollte zwischen den Wassergaben leicht antrocknen, um Wurzelfäule zu vermeiden. Staunässe sollte vermieden werden.

Die Blätter und Triebe können ab Juni bis Oktober geerntet werden. Die beste Erntezeit ist kurz vor der Blüte, wenn das Aroma am intensivsten ist. Frisch oder getrocknet eignet es sich hervorragend zum Würzen von Bohnengerichten, Suppen, Eintöpfen und Fleischgerichten.