Bio-Liebstöckel

Liebstöckel kann von März bis Mai im Haus vorgezogen oder direkt ab April ins Freiland gesät werden. Da es sich um einen Kaltkeimer handelt, profitieren die Samen von einer Stratifizierung: Vor der Aussaat für 1–2 Wochen in den Kühlschrank legen (bei ca. 4 °C). Alternativ erfolgt die Direktsaat früh im Jahr, damit natürliche Kälte die Keimung unterstützt. Samen 1 cm tief in feuchte Erde legen und leicht andrücken. Keimung: 15 bis 25 Tage bei 15 – 20 °C. Dunkelkeimer – Samen mit Erde bedecken.

Liebstöckel bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Der Boden sollte tiefgründig, humos, feucht, aber gut durchlässig sein. Aufgrund seines kräftigen Wachstums sollte er mit ausreichend Platz kultiviert werden, optimal sind 60–60 cm Pflanzabstand.

Liebstöckel benötigt eine gleichmäßige Wasserversorgung, da er feuchte Böden bevorzugt. Staunässe vermeiden, aber die Erde nicht austrocknen lassen. In Trockenperioden regelmäßig gießen.

Die ersten Blätter können ab dem zweiten Jahr geerntet werden, wenn die Pflanze sich gut entwickelt hat. Die beste Erntezeit ist von Mai bis September. Für ein buschiges Wachstum regelmäßig Blätter und junge Triebe abschneiden. Die Blätter lassen sich frisch verwenden oder durch Trocknen und Einfrieren haltbar machen. Die Pflanze ist mehrjährig und winterhart – ein Rückschnitt im Herbst fördert kräftigen Austrieb im nächsten Jahr.