Bio-Rucola (Esmee)

Rucola Esmee kann von April bis September direkt ins Freiland gesät werden. Eine Vorkultur im Haus ist möglich, aber nicht notwendig. Für eine kontinuierliche Ernte alle 2–3 Wochen neu aussäen. Samen nur leicht mit Erde bedecken oder andrücken. Keimung: 7 bis 14 Tage bei 15 – 20 °C. Lichtkeimer – Samen nicht zu tief setzen.

Rucola bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Der Boden sollte locker, humos und durchlässig sein. Hohe Stickstoffgaben vermeiden, da sie den Nitratgehalt in den Blättern erhöhen können. Pflanz-/Reihenabstand: 10–15 cm, damit sich die Blätter gut entwickeln.

Regelmäßig gießen, damit die Blätter zart und nicht zu scharf werden. Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht zu nass sein. Staunässe vermeiden.

Die ersten Blätter sind bereits 3 bis 5 Wochen nach der Aussaat erntereif. Die Ernte kann von März bis Oktober erfolgen. Junge Blätter schmecken milder, ältere Blätter werden intensiver im Aroma. Am besten die äußeren Blätter regelmäßig schneiden, sodass die Pflanze weiterwächst. Esmee zeichnet sich durch besonders zarte, fein gefiederte Blätter und ein mild-würziges Aroma aus. Frisch geerntet ideal für Salate, Pesto oder als würzige Beilage.