Microgreens und Sprossen zur eigenen Anzucht zuhause: Einfache und gesunde Optionen für frisches Grün

Was sind Microgreens und Sprossen?

Microgreens: Microgreens sind junge Gemüse- oder Kräuterpflanzen, die kurz nach dem Keimen geerntet werden, in der Regel innerhalb von 7-14 Tagen. Sie sind reich an Nährstoffen und haben oft einen intensiveren Geschmack als die ausgewachsenen Pflanzen. Beliebte Microgreens-Sorten sind Rucola, Brokkoli, Radieschen und Kresse.

Sprossen: Sprossen sind Keimlinge, die aus Samen gezogen werden, typischerweise innerhalb von 2-5 Tagen. Sie werden oft roh gegessen und sind ebenfalls sehr nahrhaft. Bekannte Sprossenarten sind Alfalfa, Mungbohnen, Linsen und Bockshornklee.

Möglichkeiten zur Anzucht zuhause

1. Keimglas: Ein Keimglas ist eine der einfachsten und kostengünstigsten Methoden, um Sprossen zu Hause zu ziehen. Es besteht aus einem Glasgefäß mit einem speziellen Siebdeckel, durch den überschüssiges Wasser abfließen kann. Die Samen werden eingeweicht, dann gespült und täglich gewässert, bis die Sprossen essbereit sind.

2. Keimschale oder -box: Für die Anzucht von Microgreens eignen sich Keimschalen oder -boxen hervorragend. Diese flachen Behälter bieten genügend Platz für die Samen zum Keimen und Wachsen. Die Samen werden gleichmäßig auf der Anzuchterde oder einem Anzuchtsubstrat verteilt und regelmäßig befeuchtet.

3. Hydroponische Systeme: Hydroponische Systeme ermöglichen den Anbau von Microgreens und Sprossen ohne Erde. Sie nutzen stattdessen Wasser und Nährstofflösungen, um die Pflanzen zu versorgen. Diese Methode kann besonders platzsparend und sauber sein.

Vorteile eines Startersets

1. Starterset mit 14 Sorten Samen: Dieses Set enthält eine große Auswahl an Samen und bietet dir die Möglichkeit, viele verschiedene Sorten auszuprobieren.

• Vielfalt: Mit 14 verschiedenen Sorten kannst du eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Texturen entdecken.
• Flexibilität: Du kannst deine bevorzugten Anbaumethoden frei wählen und ausprobieren.
• Entdeckung: Das Set ermöglicht es dir, die Vielfalt der Microgreens und Sprossen kennenzulernen.

 

2. Starterset mit Keimglas und 6 Sorten Samen: Dieses Set ist ideal für Anfänger, da es ein Keimglas mit Siebdeckel und sechs verschiedene Samen enthält.

• Komplettlösung: Das Keimglas und die Samen bieten alles, was du für den Start benötigst.
• Einfachheit: Das Keimglas ist leicht zu handhaben und zu reinigen, ideal für Einsteiger.
• Sortenvielfalt: Mit sechs verschiedenen Samen kannst du erste Erfahrungen sammeln und deine Lieblingssorten entdecken.

Praktische Tipps für den Anbau

1. Die richtigen Samen wählen: Achte darauf, speziell für die Anzucht geeignete Samen zu verwenden. Diese sind oft unbehandelt und haben eine hohe Keimrate.

2. Hygiene beachten: Sowohl bei der Anzucht von Sprossen als auch von Microgreens ist Sauberkeit wichtig. Spüle die Samen vor der Anzucht gründlich und reinige die Keimgefäße regelmäßig, um Schimmelbildung zu vermeiden.

3. Richtige Bedingungen schaffen: Microgreens und Sprossen benötigen Licht, Wärme und Feuchtigkeit, um gut zu gedeihen. Stelle die Keimgefäße an einen hellen, aber nicht direkt sonnigen Ort und halte die Samen feucht, aber nicht nass.

Zusammenfassung

Die Anzucht von Microgreens und Sprossen zu Hause ist eine einfache und gesunde Möglichkeit, frisches Grün in deine Ernährung zu integrieren. Mit verschiedenen Anbaumethoden wie Keimgläsern, Keimschalen oder hydroponischen Systemen kannst du leicht beginnen. Ein Starterset bietet einen idealen Einstieg, sei es das Set mit 14 Sorten Samen für eine breite Vielfalt oder das Set mit Keimglas und sechs Sorten für einen einfachen Start. Probiere verschiedene Sorten aus, um herauszufinden, welche dir am besten schmecken und genieße die Vorteile dieser nahrhaften Pflanzen.

Risikogruppen wie Kinder, Senioren, Schwangere und Personen mit geschwächter Immunabwehr sollten grundsätzlich auf den Verzehr von frischen Sprossen verzichten oder diese nur nach ausreichendem Erhitzen verzehren.